食用酒精
从粮食、薯类、糖蜜三类原料来看食用酒精产成品的质量，粮食酒精最优，其次是薯类酒精，更差的是糖蜜酒精。
食用酒精使用粮食和酵母菌在发酵罐里经过发酵后，经过过滤、精馏来得到的产品，通常为乙醇的水溶液，或者说是水和乙醇的互溶体。
项目 | 特级 | 优级 | 普通级 |
色度/号 ≦ | 10 | ||
乙醇/( %vol) ≧ | 96.0 | 95.5 | 95.0 |
硫酸试验色度/号 ≦ | 10 | 60 | |
氧化时间/min ≧ | 40 | 30 | 20 |
醛(以乙醛计)/(mg/L)≦ | 1 | 2 | 30 |
甲醇/(mg/L) ≦ | 2 | 50 | 150 |
正丙醇/(mg/L)≦ | 2 | 15 | 100 |
异丁醇十异戊醇/(mg/L)≦ | 1 | 2 | 30 |
酸(以乙酸计)/(mg/L)≦ | 7 | 10 | 20 |
酯(以乙酸乙酯计)/(mg/ L)≦ | 10 | 18 | 25 |
不挥发物/(mg/L)≦ | 10 | 15 | 25 |
重金属(以Pb计)/(mg/L)≦ | 1 | ||
氰化物【1】(以HCN计)/(mg/L)≦ | 5 | ||
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